Belum Makan Nasi = Belum Makan, Ini Dia 7 Resep Nasi Warna-warni Biar Gak Bosen!
Sebagian besar orang Indonesia beranggapan belum makan kalau belum menyantap nasi. Rata-rata nasi yang dimakan adalah nasi putih atau nasi goreng. Padahal sebenarnya ada banyak resep memasak nasi yang lezat. Apa saja?
1. Nasi Lemon

Bahan yang dibutuhkan:
- 1 cangkir beras
- ¼ sendok teh kemangi kering
- 1 gelas air berukuran
- Kaldu ayam secukupnya
- 2 sendok makan air lemon
- ½ sendok teh kulit lemon parut
- ¼ sendok teh bumbu lada lemon
- 2 sendok teh mentega
Cara membuat:
- Campurkan air, kaldu, air lemon, dan mentega ke dalam panci ukuran sedang.
- Tambahkan kemangi dan parutan kulit lemon, aduk hingga rata kembali.
- Didihkan selama 20 menit hingga beras matang menggunakan api sedang. Jika air meresap dengan cepat, tapi masih terasa keras, tambahkan air secukupnya.
- Diamkan selama lima menit atau sampai air meresap.
- Sebelum disajikan, taburi dengan lada lemon.
2. Nasi Daun Jeruk

Bahan-bahan:
- 600 gram beras
- 900 ml santan dari sebutir kelapa
- 2,5 sendok teh garam
- 24 lembar daun salam
- 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 4 lembar daun pandan
- 30 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris tipis
- 4 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat:
- Didihkan santan, garam, daun salam, serai dan daun pandan. Masukkan beras, aduk hingga santan meresap, sisihkan.
- Panaskan kukusan di atas api sedang. Kukus adonan selama sekitar 30 menit hingga matang.
- Menjelang diangkat masukkan daun jeruk, aduk rata.
- Nasi daun jeruk siap disajikan.
3. Nasi Hijau

Bahan-bahan:
- 1 kg beras putih
- 300 gram daun sawi hijau
- 100 gram daun pandan
- Santan secukupnya
- 1.000 ml air
Cara membuat:
- Pertama, cuci beras, tiriskan pada tempat yang telah disediakan.
- Blender daun pandan dan sawi yang telah dipotong batangnya. Setelah itu, saring dan gunakan untuk memasak beras.
- Tanak beras dengan cara di-aron dengan santan yang dicampur dengan perasan hijau dan air yang dimasak di atas api sedang.
- Aduk terus supaya tidak gosong di bagian bawahnya.
- Tunggu hingga beras menjadi setengah matang dan pera. Teksturnya hampir mirip seperti membuat nasi kuning.
- Terakhir, kukus hingga matang sekitar 45-60 menit.
- Nasi hijau siap dihidangkan.
4. Nasi Kunyit

Bahan-bahan:
- 500 gram ketan
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 2 butir kemiri
- 600 ml air untuk merebus beras
- 1 lembar daun pandan
- 200 ml santan kental
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara membuat:
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- Haluskan bawang putih, kunyit, dan kemiri. Tambahkan beras dan air.
- Didihkan hingga air meresap. Taruh daun pandan dalam kukusan, masukkan campuran beras dan kukus hingga matang.
- Letakkan nasi yang sudah dimasak pada tempat serasi.
- Didihkan santan, garam, dan air jeruk nipis di atas nasi. Kukus lagi hingga kering dan mengkilat.
5. Nasi Kelapa

Bahan yang dibutuhkan:
- 2 cangkir beras basmati (beras asal India)
- 1 cangkir santan
- 3 gelas air
- 1 sendok teh garam laut
Cara membuat:
- Masukkan beras dalam saringan atau ayakan. Bilas beras di bawah cucuran air dingin hingga airnya bersih.
- Pastikan beras tidak benar-benar jatuh melalui saringan. Letakkan saringan di atas mangkuk untuk menangkap beras yang jatuh.
- Setelah beras sudah kering, Siapkan panci lalu masukkan beras, santan, air, dan garam.
- Masak dengan api kecil selama 10-12 menit. Jika air meresap dengan cepat, tapi masih terasa keras, tambahkan sedikit air ke dalam campuran. Aduk terus hingga membuatnya lebih halus.
- Nasi siap untuk disantap dengan lauk favoritmu.
(disadur dari idntimes.com/Reza Iqbal)