Belum Makan Nasi = Belum Makan, Ini Dia 7 Resep Nasi Warna-warni Biar Gak Bosen!

Sebagian besar orang Indonesia beranggapan belum makan kalau belum menyantap nasi. Rata-rata nasi yang dimakan adalah nasi putih atau nasi goreng. Padahal sebenarnya ada banyak resep memasak nasi yang lezat. Apa saja?

1. Nasi Lemon

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 cangkir beras
• ¼ sendok teh kemangi kering
• 1 gelas air berukuran
• Kaldu ayam secukupnya
• 2 sendok makan air lemon
• ½ sendok teh kulit lemon parut
• ¼ sendok teh bumbu lada lemon
• 2 sendok teh mentega

Cara membuat:

1. Campurkan air, kaldu, air lemon, dan mentega ke dalam panci ukuran sedang.
2. Tambahkan kemangi dan parutan kulit lemon, aduk hingga rata kembali.
3. Didihkan selama 20 menit hingga beras matang menggunakan api sedang. Jika air meresap dengan cepat, tapi masih terasa keras, tambahkan air secukupnya.
4. Diamkan selama lima menit atau sampai air meresap. 
5. Sebelum disajikan, taburi dengan lada lemon.

2. Nasi Daun Jeruk

Bahan-bahan:

• 600 gram beras
• 900 ml santan dari sebutir kelapa
• 2,5 sendok teh garam
• 24 lembar daun salam
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 4 lembar daun pandan
• 30 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris tipis
• 4 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Didihkan santan, garam, daun salam, serai dan daun pandan. Masukkan beras, aduk hingga santan meresap, sisihkan.
2. Panaskan kukusan di atas api sedang. Kukus adonan selama sekitar 30 menit hingga matang.
3. Menjelang diangkat masukkan daun jeruk, aduk rata.
4. Nasi daun jeruk siap disajikan.

3. Nasi Hijau

Bahan-bahan:

• 1 kg beras putih
• 300 gram daun sawi hijau
• 100 gram daun pandan
• Santan secukupnya
• 1.000 ml air

Cara membuat:

1. Pertama, cuci beras, tiriskan pada tempat yang telah disediakan.
2. Blender daun pandan dan sawi yang telah dipotong batangnya. Setelah itu, saring dan gunakan untuk memasak beras.
3. Tanak beras dengan cara di-aron dengan santan yang dicampur dengan perasan hijau dan air yang dimasak di atas api sedang.
4. Aduk terus supaya tidak gosong di bagian bawahnya.
5. Tunggu hingga beras menjadi setengah matang dan pera. Teksturnya hampir mirip seperti membuat nasi kuning.
6. Terakhir, kukus hingga matang sekitar 45-60 menit.
7. Nasi hijau siap dihidangkan.

4. Nasi Kunyit

Bahan-bahan:

• 500 gram ketan
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 2 butir kemiri
• 600 ml air untuk merebus beras
• 1 lembar daun pandan
• 200 ml santan kental
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, kunyit, dan kemiri. Tambahkan beras dan air.
3. Didihkan hingga air meresap. Taruh daun pandan dalam kukusan, masukkan campuran beras dan kukus hingga matang.
4. Letakkan nasi yang sudah dimasak pada tempat serasi.
5. Didihkan santan, garam, dan air jeruk nipis di atas nasi. Kukus lagi hingga kering dan mengkilat.

5. Nasi Kelapa

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 cangkir beras basmati (beras asal India)
• 1 cangkir santan
• 3 gelas air
• 1 sendok teh garam laut

Cara membuat:

1. Masukkan beras dalam saringan atau ayakan. Bilas beras di bawah cucuran air dingin hingga airnya bersih.
2. Pastikan beras tidak benar-benar jatuh melalui saringan. Letakkan saringan di atas mangkuk untuk menangkap beras yang jatuh.
3. Setelah beras sudah kering, Siapkan panci lalu masukkan beras, santan, air, dan garam.
4. Masak dengan api kecil selama 10-12 menit. Jika air meresap dengan cepat, tapi masih terasa keras, tambahkan sedikit air ke dalam campuran. Aduk terus hingga membuatnya lebih halus.
5. Nasi siap untuk disantap dengan lauk favoritmu.

(disadur dari idntimes.com/Reza Iqbal)