Biar Imun Terjaga dari Virus Corona, Bikin Tumis Brokoli dengan Saus Tiram Kental, Beuh! Nikmat Banget

Di saat harus kerja dari rumah dalam kurun waktu yang tidak bisa ditentukan akibat wabah COVID-19 seperti ini, kita harus pandai-pandai mengatur keuangan dan pola makan. Nggak mungkin dong kita jajan makanan terus via delivery? Pula, makanan yang dikonsumsi harus sehat biar sistem imun terjaga.

Nah, selain sop, kamu juga bisa membuat tumis brokoli yang bahan-bahannya gak ribet. Makanan sehat ini mudah banget dibuat, pas dipraktikkan anak kosan. Bahan pentingnya cuma tiga: brokoli, saus tiram, dan bawang putih.

1. Bahan-bahan

  • Brokoli satu bonggol
  • 3 siung bawang putih, potong halus
  • 2 sendok saus tiram
  • minyak sayur/minyak goreng
  • 300 ml air matang
  • 2 helai daun bawang, potong kecil-kecil (atau sesuai selera)
  • Garam (sesuai selera)
  • Merica/lada bubuk (sesuai selera)

2. Olah dulu brokolinya

Hal pertama yang perlu dilakukan tentu saja memotong brokolinya. Sebisa mungkin gunakan semua bagian brokoli, ya. Jangan ada yang terbuang! Biar efisien, berikut cara memotong brokoli yang tepat:

  1. Potong kepala brokoli dari batangnya
  2. Bagian lehernya kamu potong melingkar sehingga sekat dengan bonggol-bonggol brokolinya terlihat
  3. Pisahkan bonggol brokoli dengan tangan, ini akan lebih mudah
  4. Bagian batangnya jangan dibuang! Kupas kulit luarnya menggunakan pisau
  5. Lalu potong kecil-kecil sesuai seleramu
  6. Selanjutnya, rendam brokoli ke dalam air dicampur garam selama 1 menit

3. Mulai memasak, begini step by step-nya

  1. Panaskan minyak sebanyak 3 sendok makan saja
  2. Tumis bawang putih halus hingga wanginya menguar dan warnanya sedikit kecokelatan
  3. Masukkan brokoli yang sudah direndam tadi, tumis perlahan
  4. Tambahkan saus tiram, aduk rata
  5. Satu per satu, masukkan garam dan lada bubuk agar terasa gurih
  6. Kemudian masukkan air secukupnya, jangan sampai jadi kuah ya!

4. Biar nggak terlalu polos, tambahkan bahan pendamping

Biar makannya nggak bosan, tambahkan bahan pendamping favoritmu. Kamu bisa tambahkan potongan tofu, ayam cincang, udang, bakso, atau sosis. Selain itu, agar nutrisinya lebih kaya, tambahkan juga wortel atau kentang sesuai seleramu!

Jika sudah ditambahkan ke dalam masakan, segera matikan api kemudian sajikan hangat.

5. Tips penting saat memasak tumis brokoli

Mengolah brokoli itu harus hati-hati karena jika terlalu lama merendam atau memasaknya bisa mengurangi kandungan gizi. Selain itu, warnanya juga akan semakin menguning.

Nah, ini beberapa tips penting saat mengolah dan memasak tumis brokoli:

  • Brokoli gak perlu direbus sebelum ditumis karena hal ini akan merusak warna dan mengurangi nutrisi
  • Sebaiknya brokolinya jangan dicuci dulu melainkan dipotong terlebih dulu
  • Setelah dipotong, rendam brokoli dalam air garam selama satu menit lalu segera angkat agar warnanya tidak pudar
  • Jangan terlalu lama menumis brokolinya karena hal ini bisa membuar brokoli terlalu empuk sehingga kurang sedap disantap

(disadur dari idntimes.com/Gendhis)

liontivi

Media Berita Online

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.