Biar Nggak Bosen, Ini Dia 5 Resep Menu Sahur Sehat Kekinian!

Puasa Ramadhan memiliki segudang manfaat untuk kesehatan dari restorasi, regenerasi, hingga menjaga kestabilan keseluruhan tubuh.

Agar ibadah puasa semakin lancar dan semangat, tentu kita harus memulai hari dengan menu sahur yang sehat. Hidangan yang penuh vitamin dan nutrisi ini merupakan bekal energi untuk tubuh sepanjang hari. 

Santapan sehat tidak harus membosankan, loh! Banyak pilihan menu yang bisa melengkapi asupan vitamin, mencegah rasa lapar, dan juga sekaligus memberikan hidrasi.

1. Oatmeal Gurih

Banyak sekali manfaat oatmeal untuk kesehatan. Seperti sayur, oatmeal juga dipenuhi dengan serat dan vitamin untuk melancarkan saluran pencernaan dan menahan nafsu makan.

Oatmeal bisa dijadikan alternatif nasi putih untuk menu yang sehat. Menu oatmeal ini dilengkapi dengan telur dan jamur untuk rasa gurih yang cocok di lidah orang Indonesia.

myfoodstory.com/tokopedia.com

Bahan Oats: 

  • 1 sdt minyak 
  • ¼ sdt jahe parut
  • 235 ml quick-cooking oats
  • Secukupnya garam dan merica
  • 470 ml air 
  • 1 butir telur
  • Secukupnya kecap asin

Bahan Untuk Topping:

  • 1 sdm minyak zaitun
  • 75 gr jamur, potong
  • Secukupnya garam

Cara / Langkah Membuat Oatmeal Gurih:

  1. Oatmeal: Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan jahe parut dan tumis selama 30 detik. Lalu tambahkan oats. Tumis oats beberapa detik, lalu tambahkan air, garam, dan merica. 
  2. Tunggu hingga mendidih, lalu biarkan selama 3-4 menit atau hingga oatmeal kental seperti tekstur bubur. Atur kekentalan sesuai selera dengan menambahkan air. Pindahkan ke dalam mangkuk. 
  3. Topping: Dalam wajan lain, panaskan minyak zaitun dan tambahkan jamur. Masak hingga jamur berwarna coklat keemasan. Tambahkan garam sesuai selera.
  4. Tambahkan jamur ke dalam mangkuk. 
  5. Lalu, masak telur sesuai selera, ceplok atau rebus setengah matang. Tambahkan telur ke atas oatmeal.
  6. Hidangkan dengan tambahan kecap asin sesuai selera. Aduk rata dan santap selagi hangat.

2. Pancake Sayuran

Bagi penggemar makanan Korea, pasti pernah mencicipi pancake yajeon atau pancake sayur yang terbuat dari telur dan tepung.

Nah, resep ini mirip banget dengan itu, tapi jauh lebih sederhana dan praktis. Rasa empuk dan ringan pancake ini bakalan bikin kamu ketagihan tanpa perlu merasa bersalah.

splendidtable.org

Bahan: 

  • 1 porsi pancake mix
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang
  • 8 batang wortel, kupas
  • 1 batang zucchini

Cara Membuat Pancake Sayuran:

  1. Parut zucchini dan wortel. Lalu potong daun bawang, dan cincang bawang putih. 
  2. Siapkan 1 takaran porsi pancake mix yang sudah dicampur dengan air (lihat aturan pemakaian di kemasan). Namun, gunakan ¼ cangkir (60ml) air lebih sedikit dari aturan pemakaian. (Misalnya: disuruh campur 160 ml, gunakan hanya 100 ml untuk menu ini). 
  3. Masukkan zucchini dan wortel ke dalam adonan. 
  4. Panaskan wajan dan tuang minyak goreng. Masukkan sedikit adonan dengan minyak sayur ke dalam wajan. Tunggu 3-4 menit, atau hingga lingkaran luar tidak lagi cair. Balik adonan, dan masak lagi 2-3 menit. Tiriskan. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis. 
  5. Taburkan pancake sayur dengan garam sesuai selera.

3. Smoothie Pisang + Yogurt

Bagi kalian yang tidak doyan makan pagi, bisa coba mengonsumsi smoothie saat sahur. Minuman ini sangat mengenyangkan dan bisa dijadikan pengganti makanan.

Biasanya, smoothie dipenuhi dengan berbagai buah, sayur, dan bahan lainnya yang kaya akan kandungan vitamin dan nutrisi. Tambahan yogurt dalam menu ini sangat sehat untuk melancarkan saluran pencernaan selagi puasa loh.

cookingperfected.com

Bahan: 

  • 3 buah pisang
  • 120 ml greek yogurt 
  • ½ sdm chia seed / flax seed
  • 235 ml susu almond
  • 2 sdm selai kacang

Cara / Langkah Membuat Smoothie Pisang + Yoghurt:

  1. Masukkan seluruh bahan ke dalam blender.
  2. Blender hingga halus. Tambahkan susu almond jika diperlukan untuk mengatur kekentalan smoothie.
  3. Nikmati selagi dingin.

4. Sup Kacang Lentil

Kalau sup bening biasa tidak bisa bikin kamu kenyang, cobalah sup kacang lentil ini. Sup ini menggunakan perpaduan nasi dan kacang lentil yang tinggi akan protein dan serat.

Aroma dan rasa gurih ini sangat menggugah selera, cocok untuk anak-anak dan dewasa. Sup ini bisa kamu masukkan ke lemari es dan dipanaskan kembali jika siap disantap.

simplyleb.com

Bahan:

  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 bawang bombai, potong-potong
  • 300 gr kacang lentil merah / oranye
  • 115 gr beras putih
  • 1 batang wortel, potong-potong
  • Secukupnya garam dan merica
  • 1 buah lemon 
  • 1 batang daun bawang

Cara Membuat Sup Kacang Lentil:

  1. Dalam panci, panaskan minyak zaitun dan tambahkan bawang bombai hingga lunak, sekitar 5 menit.
  2. Masukkan kacang lentil, beras, wortel, garama, dan merica. Terus aduk hingga rata dan aroma wangi, sekitar 2-3 menit.
  3. Tambahkan sekitar 1.5 – 2 liter air, sesuai selera (bisa juga menggunakan kaldu sayur). Biarkan mendidih. Lalu, kecilkan api dan tutup panci. Masak sekitar 20-30 menit, atau hingga kacang dan beras empuk dan matang. Pastikan kamu aduk beberapa kali selama proses ini agar kacang lentil tidak melekat ke bagian bawah panci. 
  4. Opsional: Untuk tekstur yang kental dan halus, gunakan immersion blender / hand blender. 
  5. Tambahkan jus lemon dari perasan buah lemon. Aduk hingga rata. 
  6. Hidangkan sup kacang lentil selagi hangat.

5. Muffin Keju Telur

Bosan dengan telur ceplok atau omelet biasa? Kamu bisa menyantap telur dengan tambahan keju dalam bentuk kue muffin yang sangat lembut. Menu sahur ini dilengkapi dengan nutrisi, serta rendah karbohidrat.

Gunakan kombinasi bahan sesuai selera ya! Kamu bisa memilih perpaduan keju, jamur, tomat, bayam, brokoli, atau bahkan kimchi!

therecipecritic.com

Bahan: 

  • 10 butir telur
  • 1 – 1 ½ sdt garam 
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt bubuk garlic / bawang putih
  • 450 gr bayam, potong kecil-kecil
  • 135 gr keju parut (parmesan atau cheddar)
  • Minyak atau mentega, untuk oles loyang

Bahan lain: 

  • Loyang Kue Muffin

Cara Membuat Muffin Keju Telur:

  1. Panaskan oven hingga 200 celcius. Oleskan loyang kue dengan minyak atau mentega. Sisihkan.
  2. Dalam mangkuk besar, masukkan telur, garam, dan merica. Aduk rata. 
  3. Masukkan bubuk bawang putih, bayam, dan keju. Aduk hingga rata. 
  4. Masukkan adonan ke setiap slot loyang kue muffin. Pastikan tuang hingga ⅔ penuh saja. 
  5. Taburi dengan parutan keju jika diinginkan. Masukkan ke dalam oven, 12-15 menit atau hingga matang.

(disadur dari tokopedia.com/Benedicta Clarissa Tukiman)

liontivi

Media Berita Online

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *